Où goûter la meilleure street food en Corée du Sud ?

février 12, 2024

Si vous rêvez de Seoul et de sa riche gastronomie, vous n’êtes pas seuls. La cuisine de la Corée du Sud, avec sa diversité et son mélange de saveurs, attire les gourmands du monde entier. L’opulence de la street food, ces délices préparés à la volée et servis dans les rues, est un spectacle pour les yeux autant que pour les papilles. Mais où se délecter des meilleures saveurs de la cuisine coréenne ? Vous avez frappé à la bonne porte : on vous guide à travers les rues de la Corée pour dénicher les incontournables de la street food sud-coréenne.

Le paradis de la street food au marché de Gwangjang

Rien de mieux pour s’immerger dans la culture culinaire coréenne que de se diriger vers le marché de Gwangjang à Seoul. Ce lieu emblématique est un véritable labyrinthe de saveurs, où vous pouvez goûter à une myriade de plats traditionnels. Laissez-vous tenter par des galettes de haricots mungo (bindaetteok), du riz gluant dans une feuille d’algue (gimbap) ou encore la soupe de patte de porc (jokbal).

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Des plats à emporter dans les pojangmachas

Autre lieu incontournable pour déguster la street food coréenne, les pojangmachas, ces petites échoppes ambulantes qui proposent une multitude de plats à emporter. Ici, place aux brochettes de poulet mariné (dak-kkochi), aux crêpes aux fruits de mer (haemul-pajeon) et aux raviolis frits (mandu). Petit conseil : préparez-vous à faire la queue, les pojangmachas sont très prisés par les coréens.

Les restaurants de rue de Myeongdong

Le quartier de Myeongdong, à Seoul, est un autre havre pour les amoureux de la food coréenne. C’est l’endroit idéal pour déguster des desserts typiques comme le hotteok, une sorte de crêpe fourrée au sucre, cannelle et noix hachées. Les restaurants de rue de Myeongdong sont une expérience à part entière, avec une ambiance conviviale et décontractée.

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Les barbecues coréens : une expérience unique

Si vous êtes friands de viande, les barbecues coréens ne vous laisseront pas indifférents. Véritable institution en Corée, le samgyeopsal, des tranches de poitrine de porc grillées sur un barbecue intégré à la table, est un plat convivial, à partager entre amis. C’est une expérience unique, qui vous permet de cuisiner votre propre viande, à votre rythme. Le barbecue coréen, c’est bien plus qu’un repas, c’est un véritable moment de partage et de convivialité.

Les meilleurs restaurants coréens à petit prix

La cuisine coréenne est connue pour être savoureuse et raffinée, mais saviez-vous que vous pouvez vous régaler sans vous ruiner ? Que ce soit dans les marchés, les restaurants de rue ou même dans des établissements plus haut de gamme, il est tout à fait possible de trouver des plats délicieux à des prix très abordables. Du bibimbap, un plat à base de riz sauté, de légumes et de viande, au kimchi jjigae, une soupe piquante à base de chou fermenté et de tofu, la cuisine coréenne offre une grande variété de plats pour tous les budgets.

Voilà un petit aperçu des lieux où déguster la meilleure street food en Corée du Sud. Vous l’aurez compris, la cuisine coréenne est riche, diversifiée et surtout très accessible. Alors, n’hésitez pas à vous lancer à la découverte des mille et une saveurs de la Corée du Sud. Bonne dégustation !

Le marché Namdaemun : un incontournable de la street food

Le marché de Namdaemun est une autre adresse à ne pas manquer lorsque l’on recherche la meilleure street food à Seoul, Corée. Ce marché, le plus grand et le plus ancien de la ville, est un véritable paradis pour les gourmands. On y trouve une grande variété de plats typiques de la cuisine coréenne, préparés par des vendeurs ambulants qui rivalisent d’inventivité pour attirer les clients. Parmi les plats à ne pas manquer, citons le tteokbokki, des bâtonnets de gâteau de riz cuits dans une sauce piquante, le dakgangjeong, un poulet frit croustillant enrobé d’une sauce sucrée et épicée, ou encore le sundae, une sorte de boudin noir coréen. Le marché de Namdaemun est également l’endroit idéal pour déguster des plats à base de fruits de mer frais, comme le hwe, un sashimi coréen. Les tarifs sont généralement très abordables, ce qui vous permettra de goûter à une grande variété de plats sans vous ruiner.

Le quartier de Gangnam : le berceau de la street food moderne

Si le quartier de Gangnam à Seoul est surtout connu pour son style de vie luxueux, ses gratte-ciel modernes et sa vie nocturne animée, il abrite également certains des meilleurs restaurants de street food de la ville. En flânant dans les rues de Gangnam Seoul, vous découvrirez une multitude d’échoppes et de restaurants proposant des plats de cuisine coréenne traditionnelle, mais aussi des créations plus modernes et innovantes. Ne manquez pas de goûter au galbi, des côtes de bœuf marinées dans une sauce soja sucrée et grillées à la perfection, ou au samgyetang, un bouillon de poulet ginseng savoureux et réconfortant. Le quartier de Sinsa-dong, au sein de Gangnam, est également célèbre pour sa Garosu-gil, ou "rue des arbres", où se trouvent de nombreux cafés, boutiques de mode et restaurants branchés. Enfin, pour une expérience culinaire plus haut de gamme, rendez-vous au Deungshim-gil, également connu sous le nom de "Steak Street", où vous pourrez déguster les meilleures viandes de la ville.

Conclusion

La Corée du Sud est un véritable paradis pour les amateurs de street food. De la cuisine de rue traditionnelle des marchés de Gwangjang et de Namdaemun, aux délices modernes de Gangnam, en passant par les pojangmachas et les restaurants de Myeongdong, les options sont infinies. Que vous soyez à la recherche de goûts authentiques ou de nouvelles expériences culinaires, vous trouverez forcément votre bonheur dans les rues de Seoul. La meilleure cuisine coréenne ne se trouve pas forcément dans les restaurants luxueux, mais bien dans les petites échoppes de rue, où chaque plat est préparé avec passion et dévouement. Alors n’hésitez pas à vous lancer à la découverte de la food Seoul, vous ne serez pas déçu !

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